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  • 38,90 € HT

    Entrée Fleur de panais, crémeux de noisettes Plat Filets de caille fumées à l’orange, girolles persillées Fromage Ossau Iraty AOP, Sainte Maure de Touraine AOP et pâte de coing Dessert Croustillant praliné, compotée de poire et éclat de marron Pain Pavé tradition SANS PORC | DERNIERE MINUTE

  • 41,00 € HT

    Entrée Saumon gravlax, salade de papaye verte et sauce yuzu Plat Quasi de veau, choux de Bruxelles glacés et confit d’oignon Fromage Ossau Iraty AOP, Sainte Maure de Touraine AOP et pâte de coing Dessert Douceur de fromage blanc à la myrtille Pain Pavé tradition SANS PORC

  • 43,00 € HT

    Entrée Noix de Saint-Jacques, mangue fraîche, coulis de betterave au gingembre Plat Daurade royale sauce lyonnaise, risotto d’épeautre et champignons Fromage Ossau Iraty AOP, Sainte Maure de Touraine AOP et pâte de coing Dessert Crumble piña colada, éclats d’ananas et noix de coco Pain Pavé tradition SANS PORC

  • 44,00 € HT

    Entrée Œuf parfait, anneau de butternut, mousse de courge caramélisée et crumble parmesan Plat Pavé de bœuf sauce chimichurri, gaufre de pommes de terre et petits légumes Fromage Ossau Iraty AOP, Sainte Maure de Touraine AOP et pâte de coing Dessert Spirale crémeuse tout chocolat sur biscuit croustillant, copeaux de chocolat noir Pain Pavé tradition SANS...

  • 39,40 € HT

    Entrée Ratatouille d’hiver et girolles poêlées Plat Œufs pochés et fleur de carottes en deux textures Dessert Assiette de fruits moelleux Cake aux noisettes de Piémont et suprême d’orange Pain Pavé tradition VEGETARIEN

  • 42,40 € HT

    Entrée Palet de panais, panna cotta au cresson et noisettes torréfiées Plat Quasi de veau, choux de Bruxelles glacés et confit d’oignon Fromage Ossau Iraty AOP, Sainte Maure de Touraine AOP et pâte de coing Dessert Nuage de riz au lait coco, cubes de mangue et fruit de la passion SANS PORC | SANS GLUTEN*

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