Portrait de Patrick Autret

Petit-fils de paysans bretons, Patrick Autret, 55 ans, est devenu chef cuisinier par hédonisme. En octobre 1982, à l'âge de 22 ans, il crée son entreprise et gagne la confiance de son premier client, un Club d'Affaires de Cergy-Pontoise, fief de ce natif de Conflans-Sainte-Honorine. Il abandonne progressivement la restauration classique pour se consacrer au service traiteur, dès 1986.

Après avoir débuté avec une unité de production de 200m², la société vient d'agrandir son site de Production qui avoisine aujourd'hui les 5 800m². En maîtrisant sa croissance et sans jamais perdre de vue son engagement local et éco sociétal, Patrick Autret a bâti l'un des groupes indépendants le plus important de son secteur, et s'enorgueillit de compter à ses côtés plus d'une dizaine de salariés à l'ancienneté comprise entre 20 et 25 ans. Trente trois ans mois pour mois après la création de sa société, Galerie Culinaire Paris est pour Patrick Autret l'occasion d'écrire un nouveau chapitre à l'aventure d'une vie.