Nos Chefs

OLIVIER STEHLY

Après avoir travaillé aux côtés des plus grands noms de la pâtisserie (Eric Briffard aux Élysées du Vernet, Philippe Andrieu chez Ladurée, Hugues Pouget de chez Hugo & Victor), Olivier Stehly a tout lâché pour laisser libre court à ses envies, avec une féroce volonté de faire évoluer son art. Ancré dans le réel mais inspiré par son imaginaire, Olivier Stehly est un jeune pâtissier qui aime les sensations fortes. De sa vision sensible et artistique naît une pâtisserie pleine de fraîcheur et de spontanéité Les créations sont pensées avec exigence et précision. Jeux de textures, nuances de saveurs, formes attirantes, avec comme guide un élément essentiel : l’équilibre. Découvrez donc l’écrin d’Olivier Stehly, composé pour Galerie Culinaire Paris.

Référence K8