Nos Chefs

PHILIPPE MILLE

Jeune chef d’exception, Philippe Mille s’inspire des saisons et du terroir champenois pour capturer l’essence même de chaque plat.

Deux étoiles au Guide Michelin en deux ans, Meilleur Ouvrier de France 2011, Bocuse de Bronze 2009, Grand Chef Relais & Châteaux, Médaillé d’or du concours national de cuisine artistique 2008, Philippe Mille s’est fixé pour objectif de réveiller l’essence même de la
Champagne et entend bien promouvoir les accords entre les mets et les bulles.

Pour Galerie Culinaire Paris, il crée deux nouvelles recettes inédites.

Menus Le Chef Étoilé : A1 et A2

YAZID HICHEMRAH

CHRISTOPHE MICHALAK


Ancien chef pâtissier du Plaza Athénée*** Paris 
et vainqueur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2005, Christophe Michalak se consacre aujourd’hui au développement de sa propre marque.

École de pâtisserie, concept de vente à emporter et plusieurs pâtisseries dans Paris, un alliage de créativité et d’innovation, de quoi ravir les papilles des plus gourmands.

Découvrez son site : http://www.christophemichalak.com